1，土壤
地中海根芹喜歡溫暖濕潤、肥沃疏松的土壤，對陽光要求不高。
2.播種時間
地中海芹菜在春天或初夏種植，通常在五月左右。播種深度約為1~2cm。也可以先在室內育苗，等植株長到5~10cm時再移植到室外。
3.種子處理
地中海根芹菜果皮較硬，含油較多，吸水能力差，所以發芽能力弱，幼苗較差，發芽率低。播種前要做好浸種催芽工作。水溫要控制在25度左右，浸泡9小時。將種子洗凈，控幹水分，與土拌勻，均勻鋪在苗床上。苗床土壤要細磨，施足肥後要澆水，保證種子與土壤接觸，溫度控制在20度左右，加強管理，促進種子發芽。
4.種植
種植前要選擇松軟深厚、肥力充足的地塊作為種植田，然後做好清園、翻地、施適量基肥。控制種植密度，適當移栽，挖苗時註意不要傷根，帶土移栽。
塊根芹菜的形態特征:
根芹菜，二年生草本植物，為傘形科芹菜的變種，可形成肉質根。芹菜地上部分類似芹菜，地下根黃褐色，根肉質，呈球形。可食膨大部分主要由縮短的莖、下胚軸和根的上部組成。肉質根最外層為周皮，次生韌皮部向內，薄壁組織已發達，是主要食用部位。再往裏是次生木質部。
營養生長期莖變短，葉附著其上。1 ~ 2二回羽狀分裂，具2 ~ 3片小復葉，卵圓形3裂，邊緣鋸齒狀。在生殖生長階段，莖尖多次長出花芽和分枝。花序是壹種復合傘形花。花小，白色，異花授粉或自花授粉。重瓣越橘，球形。花期為5-6月。