鄉村食材:面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，蔥花25克，姜末10克，大蒜10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，菜心1顆。
調料:生抽、老抽、料酒、米醋、高湯、胡椒面、豬油、香油。
做法:鍋熱後倒入豬肉餡翻炒待用。
用豬油煸炒蔥、姜、蒜，再煸炒辣椒面、芽菜、肉末，加入料酒、生抽、老抽、米醋，點少許高湯，取出時加入芝麻醬、胡椒面。
將面條放入鍋中用開水焯壹下，撈出放入碗中。油菜籽熟了，可以用了。
2、榨菜肉絲面
材料:瘦肉150g，榨菜半個，洋蔥2根，拉面的酌情，料酒半湯匙，醬油半湯匙，濕澱粉半湯匙。
做法:瘦肉切絲，拌入調料，腌制10分鐘，榨菜切絲後用清水浸泡20分鐘，去除鹹味。將洋蔥切成蔥花。
用3湯匙油炒肉絲，然後加入榨菜肉絲翻炒，炒勻即可食用。
再燒半鍋水，放入面條煮。
將調料放入面碗中，放入面條，鋪上少許炒榨菜絲，撒上少許蔥花。
3.西紅柿雞蛋面
材料:面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、姜片。
做法:西紅柿兩個洗凈切片，雞蛋兩個搗碎，蛋液加鹽，老姜切片；
鍋中放油，油熱時將蛋液倒入炒好的蛋花中，取出；
再加壹次油，把姜炒香，把西紅柿倒入翻炒，等西紅柿沒水了，再把蛋花倒入翻炒壹會兒(可以加壹點白糖，如果覺得西紅柿味道太酸可以只加壹點)；
然後加水調味(水可以比做湯的時候稍微多壹點)。可以煮五分鐘左右，然後倒入面碗中加鹽(鹽多壹點)，味精，香油。
在另壹個鍋裏煮面條。面條做好後，放入盛有番茄湯的面碗裏，撒上香菜。