絲瓜粥的藥用價值

絲瓜，又名羅天、田螺發、曼瓜、布瓜、面瓜、天雕瓜，是葫蘆科的果實，生長在溫暖地帶，在中國很多地方都有栽培。夏秋兩季果實成熟時采收。營養分析表明，絲瓜含有皂甙、絲瓜苦味質、瓜氨酸、蛋白質、脂肪、維生素B和C等。它提供給人們的熱量比其他瓜多。因此，絲瓜不僅是日常生活中的好蔬菜，也是壹種高雅的蔬菜。比如未央菜的絲瓜，湘菜的幹貝絲瓜，川菜的絲瓜，都是郁郁蔥蔥。

中醫認為絲瓜肉味甘涼，入肝、胃經，有清熱解毒、涼血祛風、化痰通絡的作用。《本草綱目》上說烹飪時能清熱利腸。老人燒性服，祛風化痰，涼血解毒，殺蟲，疏通經絡，活血乳汁；治便血、痔瘡、漏崩、黃疸、絞痛、蛋腫、血氣痛、癰腫瘡腫、粉刺疹、胎毒。《醫學概論》上說治療壹切男女惡瘡，小兒痘疹殘毒，乳房壞疽癤子。《鹿川本草》記載，能生津止渴，消暑除煩，治發熱口渴，體熱煩躁。中國科學院病毒研究所研究人員發現絲瓜芽提取物具有較強的抗乙型腦炎病毒感染作用，初步鑒定其提取物主要為含多糖的核酸，證明其作用機制與幹擾素誘導劑相似。證明其具有明顯的抗小鼠乙型腦炎病毒感染的作用，為絲瓜的藥用開辟了壹條新途徑。炎熱的夏天經常吃絲瓜粥，不僅可以防病保健，還可以防暑、防乙腦，充饑強身。

註意事項:

1.《陸川本草》說絲瓜不宜多食，對生命有害，使人不願舉之，故性功能障礙者不宜選用；

2.《本草遇見原》說絲瓜嫩滑，多食拉稀，脾胃虛寒，大便稀者不宜服用。