1.材料:面粉適量,紅棗若幹,紫薯壹個,南瓜壹塊,紅豆餡適量,紅豆或枸杞壹把。
2.南瓜和紫薯蒸熟冷卻,加入酵母直接面團發酵。青面團我直接用抹茶粉,壹點抹茶粉就夠了。面團應該越硬越好。等到面團兩倍大。
3、南瓜——將面團塞圓,用牙簽將南瓜線壓出,整理出邊緣線。用紅豆裝飾。
4、繡球——有四個條面,相鄰的兩個相互交織在壹起,最後把邊緣條面
1.材料:面粉適量,紅棗若幹,紫薯壹個,南瓜壹塊,紅豆餡適量,紅豆或枸杞壹把。
2.南瓜和紫薯蒸熟冷卻,加入酵母直接面團發酵。青面團我直接用抹茶粉,壹點抹茶粉就夠了。面團應該越硬越好。等到面團兩倍大。
3、南瓜——將面團塞圓,用牙簽將南瓜線壓出,整理出邊緣線。用紅豆裝飾。
4、繡球——有四個條面,相鄰的兩個相互交織在壹起,最後把邊緣條面翻回來藏在後面,凸出繡球。可以包餡,這樣繡球就圓了。還可以編四種顏色的繡球,更好看。
5、楊桃——面粉包餡,像包子壹樣,抽出五根筷子,每根用兩把刀切,第壹根上面的刀捏在下壹根下面的刀上,依次進行。
6.給兔子穿衣服——疊加兩個橢圓形補丁,在中間畫壹半,如圖所示。把沒剪過的那壹面卷起來,留壹些做耳朵。把兩邊翻回來捏壹捏,把兔子耳朵整理壹下,用牙簽壓印壹下,裝飾壹下眼睛和嘴巴。
7、蘋果-橢圓形面團,同時切掉蘋果柄,刻上樹葉印。把棗子從面包卷到葉子上,兩面翻過來捏壹捏,把葉子整理出來。把蘋果捏成兩半。
8.貝殼——橢圓形的面塊,壹半被雕刻,用筷子摩擦印好的面塊邊緣。用筷子在面片中間分割線,夾在中間,上下兩片排成貝殼狀。
9.元寶——將面團塞成橢圓形,兩邊壓扁,中間疊好,分好類。
10,大白兔——面團塞成橢圓形,前面切兩次,尾部切,裝飾眼睛和嘴巴。
11.玫瑰——將幾塊面團依次對半攤開,鋪上餡料,從壹邊卷起來,從中間切開,排列花瓣。
12.十字形饅頭——用白面團包裹紫面團,揉成圓形。用刀在面團上劃十字。蒸熟後十字架會裂開,非常好看。