配料:鮑魚、鵪鶉蛋、蟲草、枸杞、鹽、味精。
練習:
1首先把鮑魚徹底清洗幹凈，準備壹把小牙刷，專門用來刷鮑魚的裙邊。刷完後用刀剜出鮑魚的肉，去掉泥腸。
2.將鮑魚的肉和殼洗最後壹遍，將鮑魚和鮑魚殼放入燉鍋中，將準備好的鵪鶉蛋清洗幹凈，放在壹起。
3.最後將準備好的冬蟲夏草花和枸杞壹起放入燉鍋中，倒入適量的水，小火燉三個小時左右。
4.做菜時加少許鹽和味精調味。
小貼士:
1，不僅可以用冬蟲夏草做菜，還可以用西洋參等不同的中草藥，都可以起到不同的作用。
2.痛風患者和高尿酸者不宜吃鮑魚肉。
鮑魚湯怎麽燉最營養:排骨燉鮑魚
材料:鮑魚250克、豬排500克、金華火腿20克、鹽適量。
練習:
1.將排骨切成小塊，放入冷水鍋中煮三分鐘，然後撈出用清水洗凈。金華火腿切絲。
2.鮑魚挖肚，連殼壹起洗凈，放入排骨火腿燉肉中，加水蓋好。
3.將燉肉放入電飯鍋中，加入適量的水，煮開後小火燉2小時，出鍋前加鹽調味。
鮑魚湯怎麽燉最營養:竹蓀燉鮑魚
材料:鮑魚10，竹蓀適量，青菜少許，排骨300g，雞精少許，鹽少許，香葉壹片。
練習:
1.排骨瀝幹冷水，焯水洗凈，放入燉盅中，加入香葉和適量清水，隔水燉。
2.竹蓀竹蓀頭切去蒂，加壹勺鹽，用淡鹽水浸泡約15分鐘。
3.將水燒開，將竹蓀竹蓀放入快速燒開幾秒鐘，立即撈起放入純水中冷卻備用。
4.鮑魚去內臟，用壹勺鹽反復抓去腥味和表面粘液，然後洗凈。
5.將燉好的排骨湯倒入鍋中，加入鮑魚煮5分鐘，然後加入竹蓀、鹽、雞精煮開。
6.最後加入青菜，拌勻。