1，拌生菜:這是涼拌，適合夏天。萵筍去皮切絲，用鹽水浸泡10分鐘，取出瀝幹水分。蒜瓣切碎，紅辣椒切成小塊，辣椒放小鍋裏炒。將醋、醬油、糖、鹽、香油調成汁，倒入生菜絲中拌勻。將炒好的花椒油和辣椒段倒在生菜上，撒上芝麻和香菜。
2、生菜炒臘肉:這是壹道家常菜，香味十足，色澤誘人。生菜去皮切片，用沸水焯壹下，撈出瀝幹水分。將臘肉切片，放入少許油中炸至兩面微焦，取出備用。鍋中留少許油，放入姜、蔥、幹辣椒炒香。加入生菜片和培根片，攪拌均勻，加入鹽、雞精、料酒和生抽調味。
3.蝦片和竹筍:這道菜顏色鮮艷。生菜去皮切片。蝦洗凈去蝦線，用鹽、料酒、澱粉腌制10分鐘。鍋裏燒熱油，把蝦仁炒至變色，撈出備用。鍋中留少許油，加入姜末和蒜末，炒香。加入生菜片和四季豆，攪拌均勻，加鹽、雞精、料酒和醬油調味，加入蝦仁和澱粉水勾芡。
4.萵筍燉菜:萵筍燉菜是壹種營養豐富的韭菜，味道鮮美，湯汁豐富。豬肉洗凈，切塊，焯水後撈出備用。然後將生菜去皮洗凈，切成大小合適的塊。最後將肉、生菜、姜、蔥放入砂鍋中，加入水、料酒、醬油等壹些調料，燉至肉熟，湯濃。
5、炒生菜:炒生菜是壹道非常清爽的素菜，簡單又好吃。生菜去皮，洗凈，切成薄片。加入適量蒜末和少許鹽、雞精等調料。將熱鍋裏的油冷卻，將蒜末炒香。加入生菜片，翻炒至變色。加入鹽等調料翻炒均勻。