人參果是壹種營養健康的水果，對人體有很大的保健作用，是現代人喜愛的不可多得的美麗水果。
人參果含有硒、鈣、B胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質、鐵、鋅、銅及多種微量元素，被譽為生命之火、補鈣新秀。
人參果食用率達95%以上，特點是低糖、高蛋白，富含維生素、氨基酸和微量元素。據實驗室分析，每100g成熟鮮果含蛋白質1.9g，總糖3.1g，粗脂肪0.2g，維生素130mg。維生素B10.25，維生素B 20.27mg，胡蘿蔔素0.9mg，總氨基酸1818mg，必需氨基酸253mg，遠遠高於黃瓜、番茄、梨、蘋果。
特別是微量元素硒高達15微克，分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11倍。還有3.44毫克鉬，11.2毫克鎂，6.59毫克鐵，1.14毫克鋅，0.39毫克錳，0.332毫克鈷。由此可見，人參果所含營養成分高且全面，能補充人體所需，營養價值高。
食用人參果可以補充人體的需要，具有很高的營養和保健價值。果肉芳香多汁，腹部無籽，風味獨特，低糖高蛋白，富含維生素、氨基酸和微量元素。
人參果香味淡雅，果肉鮮嫩多汁，風味獨特。除了高蛋白、低糖、低脂肪，還富含維生素C和多種人體必需的微量元素，尤其是硒和鈣，遠遠高於其他果蔬。因此，人參果具有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容的作用。
人參果含有大量的汁液，可以增加津液，解渴，對女性美白養顏非常有效。人參果還能增加津液，緩解口渴、咽幹等疾病。