黃豆250克、水適量。
黃豆提前壹晚泡好。
黃豆放進料理機，放750ML左右的水，剛好沒過豆子的高度即可。
煮開不斷攪拌防止糊鍋。
豆漿放進去大火煮開，開了之後就關火隔水加熱保溫。用風扇吹壹吹豆漿表面出壹層膜。
用壹雙筷子在盤子直徑快速劃過去，把豆皮撩起來。
放在架子上曬幹。百分百純天然腐竹就做成了。
2、
挑選優質黃豆1千克左右，註意蟲子吃掉的、幹癟的盡量不用，然後倒入清水泡發壹晚上，使得黃豆充分吸水變大。
將黃豆倒入料理機，因為目的是為了制作腐竹，所以豆漿濃度比平時喝豆漿濃壹些，按黃豆與水3:1的比例加入水，按豆漿鍵，將黃豆打成生豆漿。
將生豆漿倒入過濾網，過濾掉豆渣，家裏有紗布的也可以用紗布過濾，多過濾幾遍，將豆渣盡可能的過濾幹凈，否則加熱時容易燒糊。
將過濾好的生豆漿倒進鍋裏，大火燒開，撇去浮沫，然後轉小火，壹定要很小的火，太小不容易成型，太大容易燒糊而且豆漿不斷翻滾，也做不成腐竹。
不會控制火的，也可以將豆漿燒開以後裝進盆裏，鍋裏燒開水以後，放入蒸菜用的架子，然後把裝豆漿的盆子放在架子上，記住開水要沒過架子，這樣不斷給豆漿加溫，確保能凝結豆皮。
等到豆漿表面結出壹層薄薄的豆皮，輕輕用筷子從兩邊往中間撥，然後用筷子夾起來。
將夾起來的腐竹掛在桿子上晾幹，註意翻面，晾幹以後就是常吃的腐竹了。
3、
精選黃豆，泡黃豆，去殼。磨漿再濾渣，煮漿。
豆漿燒開，去掉泡泡。
煮好的漿倒入平底鍋或直接在平底鍋煮漿，慢火，控火候。
慢慢的，起皺皮，到壹定厚度，拉起晾曬，幹了就是腐竹。