紅茶菌的膜酷似水母的皮，故稱“海寶”；康普茶是壹種生物膜。據分析，它的菌體是酵母、乳酸菌、醋酸菌的有機體。
由於紅茶菌能幫助消化，治療多種胃病，有些地方稱之為“胃寶”；又叫“紅茶菌”，因為它是用紅茶水和白糖制成的含有酵母、醋酸菌、乳酸菌的菌液。
紅茶菌富含維生素C、維生素B等營養成分，並含有三種對人體有益的微生物(如酵母菌)。因此能調節人體生理機能，促進新陳代謝，幫助消化，預防動脈硬化，抗癌，養生強身，成為風靡全球的保健飲品。
康普茶在中國已經廣泛使用了150多年。近年來國內外醫學界應用紅茶菌的實踐表明，紅茶菌可治療多種慢性疾病，如高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病、便秘、痔瘡、肥胖、斑禿、白發、白內障、類風濕性關節炎、胃炎、痢疾、貧血、核黃素缺乏等。
當紅茶菌漂浮在溶液中時，它並沒有死。死去的紅茶菌會沈底變小，菌膜變黃、變黑或變綠。正常活的紅茶菌應該是菌液表面形成的乳白色鮮菌膜，培養液發酵成酸甜紅茶菌液。為避免紅茶菌變質壞死，培養時應註意以下幾點:
1，做好消毒工作。
2.選擇新鮮的菌液和菌膜。
3、應選擇未經處理的天然綠茶、紅茶等茶葉。糖選擇白砂糖，少用蜂蜜，蜂蜜不純，雜質多。禁止使用幹凈的井水、泉水和帶消毒劑的自來水。
4.糖、茶和水的量。第壹次少放點培養液，有經驗的話第二次加壹倍。
5、靜置、通風，避免陽光直射。