豆醬和甜面醬的區別
豆瓣醬是鹹的，甜面醬是甜的。豆瓣醬可以用來做紅燒魚，出鍋的時候加壹點就可以調味啦~還有就是可以和茄子壹起煮，茄子也是出鍋的時候放的。或者燒土豆。都放在鍋前了。對於甜面醬，最好是吃面的時候放。
豆沙和甜面醬哪個好吃？
豆瓣醬和甜面醬的用法不壹樣，不能直接比較。如果從使用範圍來說豆瓣醬是最受歡迎的，那就可以煮了。甜面醬是甜的，主要用來做面條，當然也可以煮，但是效果可能沒有豆瓣醬好。
濃豆瓣醬
豆瓣味甘，性平，能“利水消腫，除胃熱痹，淋傷露。”血瘀、內寒積於五臟等。，是很好的食療。豆瓣菜中的皂甙能延緩人體衰老；豆瓣菜中的卵磷脂可以清除血管壁的膽固醇；保持血管軟化；豆瓣抑制胰液對糖尿病有壹定療效；豆瓣菜中的磷含量相當可觀，對腦神經非常有益。神經衰弱、體虛者，宜常食。豆瓣菜中豐富的鐵對缺鐵性貧血患者大有裨益。
發酵面粉制成的甜沙司
甜面醬又稱甜醬，是以面粉為主要原料，經過制曲、保溫發酵制成的壹種醬狀調味品。其味道有甜有鹹，兼有醬香和酯香。適合做醬爆、醬爆類的菜，如“醬肉丁”，也可以蘸大蔥、黃瓜、烤鴨等菜。
甜面醬經過特殊的發酵工藝，其甜味來源於發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質。鮮味來自蛋白質分解產生的氨基酸，加鹽產生鹹味。甜面醬含有多種呈味物質和營養成分，不僅味道鮮美，還能豐富菜肴的營養，增加菜肴的可食性，有開胃助食的作用。