泡椒吃起來又酸又辣。將其添加到檸檬鳳爪中，不僅能為鳳爪增添壹絲酸味，還能使鳳爪的味道更加香辣可口，具有刺激唾液和胃酸分泌、增進食欲、緩解食欲不振的作用。
為什麽要在雞爪裏放檸檬調味，去腥提味？
1.口感:檸檬富含有機酸，加入雞爪中可以軟化雞皮，讓調味料更好的進入雞爪內部，口感更佳。
2.除臭:檸檬有壹定的酸味和檸檬香味。將其添加到雞爪中，不僅能有效抑制雞爪的腥味，還能使雞爪品嘗到天然的檸檬香味，具有刺激食欲的作用。
3.提味:將檸檬中的酸味加入雞爪後，可以中和雞爪的油膩感，改善雞爪的口感和味道，使雞爪更加鮮嫩爽口。
3檸檬鳳爪要不要放，要看情況。
壹般情況下，加入醬油、醬油、醋等調料後，就不需要加水了。雖然湯汁加水後看起來更多了，但是裏面的味道會變淡，不僅腌制時間變長，泡椒鳳爪也會變得沒有味道。
如果妳覺得泡椒鳳爪的湯汁太少，泡不完所有的鳳爪，建議妳可以每隔2個小時翻壹次鳳爪，讓上面的鳳爪接觸到下面的湯汁，這樣泡椒鳳爪的味道會比較豐富均勻。
4雞爪汁可以反復泡嗎？看情況。
浸泡雞爪的湯如果保存時間較短，可以重復使用，不會變質，但使用前需要加熱至沸騰，冷卻後再使用，以免其中含有的細菌對健康造成危害。
可以在煮好的湯裏加壹些黃瓜、白菜、蘿蔔等蔬菜，腌制1-2小時即可食用。腌制後的蔬菜吸收湯汁後變得又酸又辣，有促進食欲的作用。