〖材料〗裏脊肉150g.洋蔥150g.菜椒50g，米飯250g.料酒，生抽，食用油，鹽，味精，糖。
〖做法〗裏脊肉切絲，用料酒，生抽腌壹下.洋蔥切絲.菜椒切絲
2.壹切就緒，開火熱鍋涼油，先把裏脊肉絲過壹下油。
3.然後鍋留底油爆香蔥蒜.先炒洋蔥.菜椒脆脆的挺好吃，不用放太早。
4..菜椒和肉絲壹起下鍋，翻炒至菜椒斷倒入米飯盤即可。
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〖調料〗裏脊肉200g.榨菜150g.青椒100g.米飯200g.
〖調料〗鹽2g.味精3g.芡粉水適量。
〖做法〗把肉切成絲，放些芡粉兌點兒涼水攪勻，榨菜、青椒也切成絲。
2: 炒鍋裏註入油燒熱，放入準備好的肉絲，用鍋鏟快速翻炒壹小會兒起鍋裝盤備用，鍋裏留下少許油，放入青椒翻炒壹小會兒，再放入榨菜絲.肉絲壹起翻炒，放入鹽5和味精。
3:將剛燜好的大米飯盛入盤中，將上面做好的榨菜肉絲澆在米飯上，即可食用了。
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爆炒豬肝
〖配料〗豬肝，鹽，胡椒，蔥姜蒜，料酒，食用油，醬油，蠔油等。
〖做法〗首先清洗幹凈切片，然後在水中泡10分鐘，然後置於容器中，並添加姜，鹽，酒腌制適量10分鐘。
2.將適量的水倒入蒸鍋中，然後再加入腌好的肝臟蒸5分鐘。 3.鍋中倒油，蔥姜蒜辣椒油爆香，然後加入醬油，蠔油，鹽攪拌的合適的量均勻，然後放入豬肝翻炒均勻出鍋。
〖溫馨提示〗炒豬肝，千萬不要直接下油鍋，多加上腌制蒸，又香又嫩，不腥還好吃。