關於包餃子手法教程如下：
餃子皮 適量、肉餡 適量烹飪步驟：葵花形：在餃子皮中間放上適量肉餡，再取壹張餃子皮覆蓋在肉餡上，粘合邊緣，用手在餃子皮上順著壹個方向依次翻起壹角，粘合即可
三角形：餃子皮上放上肉餡，將餃子皮三邊向中間靠攏，再將三邊朝中間捏緊即可柳葉形：餃子皮包入餡後，先將壹頭向內推捏，再把餃子皮兩端依次向內推捏，捏到最後剩下壹點小尾巴，把小尾巴捏攏即可
月牙形：在餃子皮中放上適量肉餡，在中間捏壹下，作為分界，先在右邊捏三個褶子，再在左邊捏三個褶子即可
玫瑰形：餃子皮4張，依次堆疊排列好，放上適量肉餡，把餃子皮對折起來，然後輕輕卷起，立起來稍微整理下“花瓣”即可
元寶形：餃子皮放入適量肉餡，對折成半圓形，封口捏緊，把餃子兩端向中間彎攏，捏牢，整理下形狀，使半圓形的邊微微向上翹即可
烹飪小貼士：在制作餃子的時候大家要註意的是和面：多用冷水和面（30度以下的水）。搟皮：餃子的皮盡量的要保證四周比較薄，中間有肚，不要搟的太厚。
做餡：水餃餡菜的水份不宜太大。不宜作水餃餡的菜：如西葫蘆。但可作為蒸餃餡。蒸餃的話，壹般使用熱水和面，俗稱燙面。蒸餃：開鍋冒氣後20分鐘可出鍋。
有的時候第壹頓吃不完的餃子，第二天還可以用油煎壹下，做煎餃吃，也是同樣非常好吃的，外焦裏嫩，外皮香酥可口。大家還可以嘗試用澄面和面，蒸好的餃子皮是晶瑩剔透的呢！