華夫餅面糊配方

我對華夫餅的印象壹直停留在咖啡館。雖然我每天早上都吃早餐，但是我從來沒有吃過華夫餅。之前做過發酵粉版的華夫餅，感覺壹般。那時候我還用的是放在煤氣上的華夫餅盤，不過我自己沒有加熱。我不得不在兩邊來回翻，有時顏色還是不均勻。所以後來就不喜歡做了。後來我用自熱式華夫餅機，做了壹個酵母版的華夫餅，給了我壹個驚喜。這個趁熱吃的紫米華夫餅也很好吃！做起來並不難。重點是裏約好吃。讓我們試壹試。

酵母版紫米華夫餅

材料:

低筋面粉170克，細砂糖30克，雞蛋1個，牛奶50克，耐高糖酵母1.5克，黃油30克，紫米罐頭適量。

練習:

1，除紫米外所有食材放入廚師機；(可以不用廚師的機器用手搓，只要光滑就行。)

2、攪拌至順滑，不要用手摸；

3.放入鍋中，蓋上保鮮膜，放入烤箱，選擇發酵功能，發酵至兩倍大小；(如果沒有發酵功能，可以放在密閉的空間裏，然後在旁邊放壹壺開水。)

4.取出放平的廢氣，分成25g的小組；

5.在手掌裏壓成面片，包壹勺紫米，合上；

6、全部收起來放在烤盤上，中間留壹定距離；

7.蓋上保鮮膜，放入烤箱，選擇發酵功能，發酵兩倍大；

8.發酵後預熱華夫餅機；

9.加入壹個面團，蓋上華夫餅機，大概3、3分鐘，兩面都是金黃色的。

小貼士:

1，酵母版華夫餅可以做成這個形狀；如果是泡打粉，面糊會稀，會流動，圖中的形狀很難控制；

2、選擇烤箱發酵功能的同時，最好在裏面放壹壺熱水，幫助增加濕度；

3、餡料喜歡什麽都行，比如豆沙、火腿之類的。