薏米是很好的粗糧，也是壹味中藥。生薏仁微寒，炒薏仁相對平和。薏苡仁有健脾燥濕、利水消腫、清熱排膿的功效，還能益胃止瀉。對於脾虛濕重的人，經常吃炒薏米有助於健脾祛濕。
夏季氣候炎熱，夏季我國大部分地區降雨較多。在這種濕熱的環境下，人體的腸胃功能很容易受到影響。此外，夏季很多人貪圖清涼，喜歡吃冷食、喝冷飲，進壹步損傷了脾胃的陽氣，加重了脾虛濕盛的情況。尤其是夏秋之交，炎熱潮濕的時候，吃點青稞還是不錯的。
脾虛濕重可以分很多情況。吃薏米的時候可以根據自己的體質適當處理，搭配合適的食材。脾虛濕重的人，壹般可以用炒薏米、赤小豆、茯苓、芡實、白扁豆等食物煮粥，炒薏米後祛濕效果會更好。比如糯米紅豆粥、糯米粥、扁豆糯米粥等等。
如果是脾氣虛或胃氣不足的人，可以用薏米、山藥、蓮藕、胡蘿蔔、南瓜、芋頭等食材煮湯或煮粥，如胡蘿蔔山藥薏米粥、薏米蓮藕排骨湯、薏米南瓜粥等。如果妳是脾胃陽虛或者脾胃虛寒的人，有濕氣重的問題，可以考慮喝點生姜薏米水。如果是脾胃陰虛的人，有濕氣重的問題，可以喝壹些薏米綠豆粥、百合薏米粥之類的食物。