1，筍炒瘦肉
材料:竹筍100g，瘦豬肉100g，大木耳壹個，胡蘿蔔1根，大蔥1根，大蒜4瓣，青椒2個。紅油、生抽、醬油、醋、糖、鹽、味精、胡椒粉、姜粉、幹澱粉、植物油。
做法:豬瘦肉切絲，用少許醬油和鹽腌制10分鐘。生菜、胡蘿蔔去皮切絲，木耳焯水後切絲。青椒和蔥切絲，大蒜切片。醬油、生抽、糖、醋、花椒粉、姜粉、幹澱粉、鹽、味精加水調成魚香汁。鍋中加入植物油，燒熱，倒入肉絲，滑開，煎至熟。加入青椒、蔥、蒜，翻炒出香味。放入生菜和胡蘿蔔絲，翻炒至切斷。加入紅油，繼續翻炒。加入木耳絲繼續翻炒。倒入魚露，翻炒至熟。
2.素食油炸鮮蘑菇
材料:鮮香菇200克，青椒壹個，蔥適量，蒜兩瓣，生抽壹勺。
做法:將鮮香菇用清水洗凈，瀝幹水分。辣椒和洋蔥分別切片，大蒜切片。炒鍋上油，燒至四成熱，倒入鮮菇，翻炒約3-5分鐘，炒至鮮菇變軟，放入蒜片炒香。這時，蘑菇裏的水分逐漸幹涸。炒辣椒，用生抽炒，最後炒洋蔥片。關掉暖氣。
3、家常炒藕片
材料:蓮藕兩根，黑木耳三個，胡蘿蔔半根，青椒1，瘦肉100g。
做法:蓮藕去皮切片，木耳泡水，加生粉1茶匙，清水洗凈，撕成小花，胡蘿蔔去皮，切花，青椒去籽，瘦肉切條，用油和生粉抓勻，腌制10分鐘。鍋燒熱，放油，大火翻炒瘦肉。加壹點醬油。瘦肉變色後，收好待用。鍋重新上油，倒入胡蘿蔔翻炒至變軟。加入黑木耳翻炒幾下。加入蓮藕片翻炒。翻炒後倒入少量水。翻炒至蓮藕生。倒入炸好的瘦肉。用鹽和糖調味。加入青椒，攪拌均勻。倒入水澱粉翻炒至汁幹。