食品
三黃雞半只，蔥，姜，米酒，油，鹽，蒸魚，醬油。
工作方法
1.去掉洋蔥的根部，洗凈。蔥綠切成蔥絲或蔥花，蔥白切成段備用，生姜去皮切成姜片和姜絲備用。
2.雞洗凈後，用廚房紙吸幹雞身上的水分，然後從裏到外抹上米酒、油、鹽，再把蔥姜切片放在雞身上，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時或更久。
3.鍋中註入適量的水，燒開。水燒開後，放入盛有雞肉的盤中，蒸25分鐘左右。
4.把雞肉從蒸鍋裏拿出來晾涼，剁碎放在盤子裏。倒入大約5湯匙的蒸魚和醬油。這時候再開另壹個鍋，倒入3湯匙左右的油加熱。然後放入姜絲和蔥絲小火翻炒至香。加入少許鹽，攪拌均勻。最後將姜末和蔥油淋在雞肉上即可食用。
雞肉的營養價值:
1.與豬肉和牛肉相比，雞肉的蛋白質含量更高，脂肪含量更低。此外，雞肉蛋白富含人體必需的氨基酸，其含量與蛋奶中的含量非常相似，因此是優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量因部位、皮、皮的不同而不同，從高到低的順序是無皮雞、胸肉、大腿肉。雞皮中含有大量的脂類物質，所以絕不應該把雞皮當成壹種低熱量的食物。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.與牛肉、豬肉相比，雞肉的脂質物質中含有更多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，可以降低對人體健康有害的低密度脂蛋白膽固醇的含量。