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如何在家制作彩色饅頭

主要成分:

面粉、酵母、壹把菠菜、壹根胡蘿蔔、三個紫薯、紅米粉、牛奶,除了這些,還可以用孩子喜歡的顏色,比如南瓜、紅心龍汁等。,並且蒸的很漂亮。

具體步驟:

1.首先,我把不同的蔬菜搗碎,加入酵母和面粉。我做了五個不同顏色的面團。

胡蘿蔔面團(胡蘿蔔蒸熟,加牛奶調成糊狀,再加面粉調成面團)和紅米粉面團(面粉加少許紅米粉和酵母,然後牛奶加溫調成面團),紫薯面團(紫薯蒸熟,加牛奶調成泥,面粉加酵母調成面團),菠菜面團(菠菜焯壹下,再調成糊狀,加酵母調成面團),普通白面面團。

2.面團全部混合後,放入盆或大碗中,蓋上保鮮膜,等待發酵,送至兩倍大小。裏面全是蜂窩,面做好了。

3.將發酵好的面團揉勻排氣,然後揉成光滑的條狀。

4、用刀切成饅頭,根據自己喜歡的大小切成塊。如果家裏的孩子還小,可以切小壹點,方便孩子吃。

5.其他顏色的面團也是按照這個方法切,然後放在案板上靜置二次發酵。最近有點熱,發酵十分鐘左右就差不多了。可以明顯看出比之前切的面團大,可以直接下鍋蒸。

6、還有壹種方法,可以直接做雙色饅頭,用不同顏色的面團,卷成皮,然後把兩張皮合在壹起,再卷起來。顏色的組合可以根據自己的喜好自由搭配。

7.然後把兩塊面團壹起卷起來,切成饅頭,依次全部做好。

8.鍋裏加水,用水泡好的抽屜布鋪在上面,用涼水把饅頭放在鍋上,兩者之間要留有足夠的空間,否則蒸完容易粘在壹起。然後大火燒開,水燒開後十分鐘左右即可關火。蒸好後不要馬上開蓋,燉三分鐘再開蓋。