種大蒜需要註意什麽？
大蒜是喜冷植物，天冷了可以自動休眠。如果播種過早，由於還處於睡眠狀態，會導致出苗緩慢。蒜苗出現時，由於前期氣溫高，入冬前生長過快，其抗寒能力會明顯減弱。另外，植物下部的葉子容易幹枯，生長後期也容易幹枯。晚播後蒜苗較小，養分積累較少，越冬前抗寒能力較弱。特別是晚播會縮短莖葉生長期，減少葉片數，但大蒜成熟期與早播相同或稍晚，所以大蒜個頭小，產量低，品質差。
大蒜壹個頭的形成原因是什麽？
除了氣候因素之外，形成壹頭蒜的主要原因是缺乏營養支持。單蒜產量大的田，因為體積小，重量輕，產量通常不理想。好在單頭蒜的市場空間在逐漸擴大，其價值高於普通多瓣蒜。產量雖低，價格卻很高。隨著需求的不斷增加，單頭蒜的價值會不斷提高。這時候也可以人為的促進壹頭蒜的形成。
大蒜的田間管理是怎樣的？
大蒜的田間管理主要是追肥和除草。追肥的主要措施之壹是苗期追肥2-3次，主要用於人畜，越冬後重施壹次肥，促進蒜薹伸長和蒜頭膨大。不要過量施肥，以免引起腐爛。蒜苗小的時候可以中間栽培，苗高35厘米的時候需要淺環境栽培。大蒜葉片生長期間，要經常翻耕除草，保持土壤表層松軟不板結。如果能在土壤表面鋪設壹層植物稭稈，既能保水保肥，又能防止土壤板結，抑制雜草生長。