抗菌消炎
白扁豆花具有抗菌消炎的作用，可用於治療腸炎、腹瀉、痢疾、白帶等腸道疾病。
健脾和中
白扁豆花對脾胃虛弱，能健脾祛濕，對胃炎、胃潰瘍、萎縮性胃炎有較好療效。白扁豆花有健脾胃的作用，有利於去除濕氣，還能緩解胃潰瘍。
祛濕解暑
夏季濕熱傷，脾胃不和容易引起上吐下瀉。白扁豆花能健脾、祛濕、和中。雖性溫，但無溫燥、助熱傷津之弊，故可用於暑熱嘔吐泄瀉。白扁豆花可以去濕氣，對解暑有好處，也能起到很好的緩解煩躁的作用。
抗毒素
白扁豆花不僅能起到抗病毒的作用，還能解毒食物中毒引起的嘔吐和急性腸胃炎。白扁豆花可有抗病毒作用，對預防急性腸炎有好處。
調節免疫
白扁豆花能增強T淋巴細胞的活性，因此能提高免疫力，抗癌，調節人體機能。
白扁豆花餛飩
材料:白扁豆花、豬肉各100g、辣椒7個、面粉150g、調料適量；
白扁豆花的制作方法:選取白扁豆花盛開的人，洗凈，用開水焯壹下。豬肉剁成糊狀，辣椒炒熟磨成粉，加醬油、味精、鹽做餡。將面條用開水冷卻，搟開面團，放入餡中裹成小餛飩，煮熟。
白扁豆花的藥用價值和食用方法上面都給妳介紹過了。其實白扁豆花的好處有很多，可以起到抗病毒的作用，對提高人體免疫力和抗癌有壹定的好處和作用，還有改善人體體質的作用。趕緊試試吧。