雖然有品種甘蔗的果皮是紅色的，但是不管是什麽品種的甘蔗，裏面的顏色幾乎都是微黃的。如果出現發紅現象，多是由於甘蔗存放不當，受到細菌和微生物的汙染，產生對人體有害的物質，食用後可能引起食物中毒。
食物中毒多表現為胃腸道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。但如果中毒嚴重，會對人體神經和各器官造成傷害，可引起內分泌紊亂、免疫抑制、致癌致畸、肝腎損害等嚴重情況。
2吃了紅甘蔗有必要中毒嗎？不壹定。
紅甘蔗雖然會產生對人體有害的物質，但人體有自己的免疫系統，可以識別和清除任何外來入侵的異物，所以如果食用量少，免疫力強，不壹定會中毒。
但壹般情況下，人體本身無法準確判斷自身免疫力，所以為了自身安全，建議先判斷甘蔗是否可以食用再食用。
妳想把所有的甘蔗心都扔掉嗎？看情況。
甘蔗出現紅心，說明甘蔗變質了。如果繼續吃下去，會對身體造成威脅。壹般情況下，妳會把它扔掉。但對於壹整株甘蔗來說，如果只出現少量紅心，則說明甘蔗變質程度較輕。剪掉紅心和附近的甘蔗後，沒有變質的部分可以繼續吃。所以要根據具體情況決定是否全部扔掉。
4甘蔗紅心感染的原因是什麽？這是甘蔗本身的壹種病，但對人類無害。如果甘蔗在種植或保存過程中感染了這種真菌，就會導致甘蔗紅心病。
黴菌感染黴菌會使食物變成有毒物質，對人體健康危害極大。如果保存不當，當甘蔗受到細菌汙染時，黴菌就會滋生，導致甘蔗出現紅心現象。