1，帶魚白膜不用刮掉。
帶魚身上銀白色的東西，其實是壹層特殊脂肪形成的表皮層，叫做“銀脂”，是壹種優質脂肪，營養價值很高，沒有腥味。它可以吃，不需要刮掉。
2、利用白膜外帶魚
(1)烏發養顏
帶魚表面的銀油脂含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，能增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩有彈性，使毛發烏黑柔軟，有烏發養顏的功效。
(2)抗衰老
銀脂中含有的卵磷脂還可以降低細胞的死亡率，延緩大腦的衰老，補充大腦，抗衰老。
(3)抗癌
帶魚的銀脂層中含有6-硫鳥嘌呤，這是壹種天然的抗癌成分，有利於白血病、胃癌和淋巴瘤的輔助治療。
3.帶魚外面的白膜怎麽處理？
洗帶魚的時候，壹定要盡量保留這層銀油脂。不要刻意去撓銀鱗，也不要用75度以上的熱水浸泡帶魚，因為銀脂遇到75度的熱水會融化，會造成寶貴營養的浪費。
4.帶魚身上銀色的東西變黃了。
當帶魚表面的銀油脂變黃時，要將表面的黃色銀油脂刮幹凈後再食用，因為帶魚表面的銀油脂在長期與空氣接觸後已經氧化變質。
5、帶魚人需要知道
1.禁忌人群:帶魚是動物毛發的壹種，不適用於患有疥瘡濕疹、癌癥、紅斑狼瘡、疔瘡癤、淋巴結核、支氣管哮喘等疾病的皮膚病或皮膚過敏的人群。另外，服用異煙肼且肥胖的人不宜多吃。
2、適合人群:壹般人群都可以吃。適合久病、血虛、頭暈、氣短乏力、少食減肥、營養不良者食用；適合幹性皮膚的人。