材料
大連鮮鮑魚6只，瘦豬肉500g，西洋參片15g，枸杞10g，姜片2片。
工作方法
1.將鮑魚宰殺，去除內臟，洗凈鮑魚殼。
2.瘦豬肉切塊，用開水焯壹下，洗凈。西洋參和枸杞洗凈備用。
3.將1500ml冷水放入煲內煮沸，然後加入鮑魚、鮑魚殼、瘦豬肉、西洋參片、姜片。
4.大火燒開後，用小火2小時，加入枸杞，煮10分鐘。上菜前根據口味加鹽。
做法二，瘦肉鮑魚湯
材料
鮮鮑魚400克，蹄筋2片，瘦火腿50克，人參5.6片，清水3碗。
工作方法
1.鮑魚，買的時候讓廚師開膛，回來再洗殼洗肉。
2.將豬蹄筋切成厚片。
3.將瘦火腿切片。
4.將食材依次放入燉鍋，高溫加熱至沸騰。
5.關小火燉4小時。
做法3、鮑魚玉米湯
材料
鮑魚10，熟豬肚片100g，玉米片兩片(切片)。
工作方法
1.將鮑魚放入砂鍋中煨四個多小時；
2.加入煮熟的肚片、玉米片和適量黃酒繼續燉1小時；
3.加入適量的鹽和蔥花拌勻。
做法4、鮑魚雞湯
材料
1瘦肉雞、1小塊肌肉、6只鮑魚、2片金華火腿、8只香菇、2-3只幹貝、1小把枸杞、適量鹽和米酒。
工作方法
1.將雞肉、瘦肉洗凈，焯水後去血水，香菇、枸杞洗凈。
2.砂鍋燒開後，將整雞及瘦肉、鮑魚、金華火腿片、幹貝、香菇、枸杞放入湯鍋。
3.大火燒開後蓋上鍋蓋，再燜3個小時。(三燉四燉)
4.最後加鹽和酒調味。