1，壯族
在清明節、農歷三月初三、農歷四月初八(牛王節)、端午節等傳統民間節日，壯族家家戶戶都喜歡煮五色糯米飯。家家戶戶都要煮五色糯米飯吃，為的是趕上歌圩或祭祖祭神。這種風味食品與祭祖、娛神活動融為壹體，充滿了民族和地方的情趣。家人朋友愛人經常品嘗五色糯米飯，自然特別好吃。這種習俗由來已久，清代就有記載。
2.苗族
五色糯米是苗族的吉祥物，寓意人生如百花爭艷，象征各族人民團結如湯圓。
關於五色糯米的傳說；
1，祭祀特圭
傳說有壹個智力超群的壯漢，魏特貴，是當地皇帝手下的大臣。有壹年大旱，為了救濟百姓的疾苦，他邀請當地皇帝親自到莊鄉視察，用了壹招把皇帝從皇糧中救了出來。土豪後來發現上了當，視特貴為眼中釘，下令將其抓捕歸案。莊鄉人聽說後，連夜派特貴到山上躲起來。當帝國士兵抓不到他們時，他們放走了火燒山。那是農歷三月的第三天。
帝國士兵離開後，村民們在壹個大楓樹洞裏發現了特貴的屍體，含著眼淚把他埋在楓樹旁。之後，每年的3月3日，壯族人用楓葉等植物汁液將糯米染成紅、黃、紫、黑等顏色，蒸熟後帶到山上祭祀特貴。
2.三聖母院和沈香
傳說仙女三聖母因思慮世俗而嫁給人間，觸犯了天條，於是被玉帝打入地獄，不給吃的。為了不讓母親挨餓，三聖母院的兒子沈香把她的食物送到了地獄，但每次經過監獄大門時，都被看門人吃光了。
白木香想了壹個辦法:用楓葉汁浸泡糯米，煮成米飯。看門人從來不吃黑米，以為有毒，不敢再吃。從那以後，沈香的母親就靠這種精米維持生活。沈香的孝心感動了上天，玉帝放了三聖母。