雖然減肥期間要減少碳水化合物的攝入，但是這個時期可以吃玉米。玉米中雖然含有壹定量的碳水化合物，但含有大量的粗纖維和各種微量元素。人在減肥期間吃玉米，體重不會增加，但也會加快身體的新陳代謝，促進體內有害物質的排出，往往減肥效果更好。
第壹，玉米可以加快身體新陳代謝。
玉米是壹種粗糧，富含粗纖維和多種微量元素。人吃玉米不會胖。至於它，以後會加速腸胃蠕動，促進體內的食物殘渣和垃圾隨大便壹起排出體外，有利於減肥。但減肥期間吃玉米，也要搭配其他富含優質蛋白質的食物，否則會造成營養不良。
第二，玉米可以飽。
玉米是壹種低脂肪、低熱量的粗糧，但含有大量的膳食纖維，飽腹感很好。吃了玉米後，人們會減少其他主食的攝入，而玉米在胃裏停留時間長，不容易被消化，所以人們很少會感到餓。在這種情況下，還可以減少他們對其他食物的攝入，有利於減肥。
第三，玉米營養價值高。
個人減肥的時候會節食，會控制身體對很多食物的攝入。這個時候吃壹些玉米可以吸收豐富的營養，因為玉米含有豐富的磷、鈣等微量元素和微量元素硒，還有壹些卵磷脂和玉米黃質被人體吸收，可以維持人體健康，防止多器官功能衰退，不會使人發胖，也不會使人因減肥而營養不良。
第四，玉米可以利尿消腫。
玉米平時也可以煮著喝，有利尿、消腫、解毒、減肥的重要作用，特別是對於水腫型肥胖的人，用玉米煮湯後會減輕身體的肥胖癥狀，使體重慢慢恢復正常。但是玉米須利尿減肥的效果不如玉米須。如果確定是水腫型肥胖，可以用玉米須燒開水喝。