方法壹:準備主料:粘米粉150g，蒸米粉50g，發酵米100g，桂花壹勺，巧克力粉1g，抹茶粉1g。
制作過程:糯米粉和玉米澱粉用溫水和成面團。面團分成三份，壹份是巧克力粉，壹份是抹茶粉。揉勻，滾壹圈，靜置壹會兒。三種面團各取壹半，揉成小球。鍋中加入冷水，倒入米酒燒開，放入枸杞若幹，放入小圓球燒開浮起，放入壹勺桂花。
第二種用酒做彩色餃子的方法是準備主料:酒400g，桂花醬5g，糯米粉30g，菜粉5g，白糖適量，清水適量，木薯澱粉適量。
準備好原料，準備好需要的食物。每個顏色是30克粘米粉加5克蔬菜粉，5克蔬菜粉加30克粘米粉。壹種顏色是結塊的，也就是總色是* * * 35g，所以七種顏色是35x7g。混合相應的溫水揉成面團，揉成面團。
然後揉成大小差不多的小湯圓。做好之後，擺盤的裝飾可以馬上下鍋煮，也可以放冰箱預留。如果色調不足，可以加入蔬菜粉的重量來增強丸子的濃淡，這是基於蔬菜粉和粘米粉的配制，但我做的這幾種顏色都是按照5克配30克粘米粉來做的。
首先，五顏六色的櫻桃丸子、糯米、櫻桃丸子要用溫水煮1分鐘左右。它們應該立即煮熟，放入冷水中，在太冷後放在壹邊。然後用鍋加入之前準備好的酒糟等。煮沸後倒入五彩櫻桃球等櫻桃球中漂浮在河面上，成熟後加入桂花蜂蜜，再根據自己的口味加入糖。如果覺得不夠甜，可以不加糖。然後，放入文火中攪拌均勻，就可以出鍋了。