牛雜湯
1布心安神
牛雜湯裏的牛心味甘鹹，有很好的養心安神作用。對心虛、多汗、健忘、心悸、失眠、多夢等癥狀有幫助。此外，牛心含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素等營養物質，有助於加強心肌營養，增強心肌收縮力。
2步感明木
牛雜湯牛肝味甘，性平。富含優質蛋白質、鐵、銅、維生素等營養成分。具有滋養肝血、明目的功效，可用於治療肝血不足癥、視物模糊、夜盲、血虛萎黃。
3健脾和胃
牛雜湯裏的牛肚味甘溫，入脾胃經。還富含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、鈣、鐵、磷等營養成分。具有健脾和胃、益氣養血、補虛填精的功效，適用於身體虛弱、氣血不足、病後脾胃虛弱的人群。
4益肺止咳
牛雜湯裏的牛肺味甘，性平，入肺經，有益肺止咳平喘的功效，對肺虛引起的咳喘有壹定的輔助治療作用。
5補腎易經
牛雜湯中的牛腎味甘、鹹、性平，屬腎經。具有補腎填精、強腰膝的功效，對腎虛陽痿、氣虛、腰膝酸軟有壹定的緩解作用。
6牛雜湯的適宜人群和禁忌人群
1，適合人群:牛雜湯味道鮮美，營養豐富，壹般人群均可食用；特別適合體質弱的人。
2、禁忌人群:牛雜湯含有豐富的膽固醇和脂肪，高血脂、冠心病患者不宜過多食用，否則可能加重病情。