主料：
面粉300g，酵母粉6g
輔料:
水170g，鹽4g，食用油15g
配方：
1.將面粉放入盆中，放入酵母粉、和鹽；
2.攪成小面絮倒入清水，將散面揉成團。（可以分次加入水，面團揉好非常柔軟，絕不會沾手）；
3.再放入15g玉米油，揉成光滑面團；（植物油也行）；
4.蓋上保鮮膜進行發酵揉好的面團；
5.等面發成兩倍大就行，輕輕扒開會發現有很多孔，這樣做面發的更柔軟，從盆中取出；
6.用手抹壹層油和面墊上，（這樣也不會沾手）把發好的面再墊上輕輕揉成團；
7.搟面杖搟成0.5厘米厚的大片(不要太薄，炸出來不柔軟），然後用刮刀切成10厘米長3厘米寬左右的長條；（也可以根據妳鍋的大小切成適合妳的長度和寬度）；
8.把切好的面放壹會再做，這樣炸出來的更蓬松；拿兩個面摞在壹起然後用筷子豎著放上面，用手按壓筷子的兩頭將面片中間壓上壹條印，壓得稍微深壹些炸的時候兩條面片才不會分開；
9.拎著面片的兩頭抻長壹點，再兩手反方向擰壹下；
10.先用壹小塊面放入油鍋裏試壹下，面團放進去就浮上來說明油溫就可以了；然後再把油條放入燒到7、8成熱的油鍋中（搟面片之前就可以點火熱油了），
11.油條生坯放進油鍋中立刻就會浮上來，要用筷子撥弄著翻轉，中大火炸制，不要用小火，那樣炸出來的油條外皮會很硬，等到油條的兩面都成金黃色就可以撈出來；
12.成品。
溫馨小提醒
油條雖然香口好吃，因為是油炸食品卻不建議經常吃，吃的時候建議搭配壹些清淡的豆漿、水果等。