鹽水鹹鴨蛋怎麽做，鹽水鹹鴨蛋的腌制方法。

鹹鴨蛋無論是配粥還是配飯都特別好吃，而且營養豐富。人吃了以後會有壹定的好處，所以很多人都想自己腌制鹹鴨蛋，但是不太了解他的腌制方法。其實鹹鴨蛋有很多不同的腌制方法。今天我就來介紹壹下鹽水腌制鹹鴨蛋的具體做法，可以讓大家知道怎麽用鹽水腌制鹹鴨蛋是最好的。

鹽水鹹鴨蛋的腌制方法方法1

1.用鹽水腌制鹹鴨蛋時，準備二十個新鮮鴨蛋，用清水洗凈，然後擦幹表面水分。如果趕時間，也可以用幹布吸幹表面水分，或者用吹風機吹幹它們。另外，妳要準備50克高度白酒和100克食用鹽。

2.鍋內放入適量的水，將準備好的食用鹽在鍋內煮沸至鹽水飽和讓其自然冷卻，然後放入陶瓷盤中，再將洗凈的鴨蛋放入鹽水中，放入準備好的白酒，將壇口密封40天左右，這樣裏面的鹹鴨蛋就可以腌制熟了再食用。

方法2

1.用鹽水腌制鹹鴨蛋時，可以準備20個新鮮的鴨蛋，用清水洗凈擦幹表面水分，然後準備適量的白酒，每次用白酒浸泡鴨蛋30秒，取出後放入幹凈的壇子裏，準備適量的食用鹽、花椒、八角、香葉等調料和足量的水。

2.將準備好的香料放入鍋中，加入準備好的食用鹽，小火翻炒，聞到香味後再加入準備好的清水燒開。鹽水冷卻後，直接倒入腌制鹹鴨蛋的壇子裏，密封壇子，30到40天後腌制鹹鴨蛋。

以上介紹了鹹鴨蛋的腌制方法，可以讓妳知道如何做出最好吃的鹹鴨蛋。生活中喜歡吃鹹鴨蛋的，壹學就會自己腌制。

但是夏天並不是腌制鹹鴨蛋的好時機，因為夏天氣溫高，鴨蛋不好吃容易變質。