百果餅的特點:這種餅軟而油，餡料多樣。教妳做百果糕，百果糕怎麽做才好吃。1.核桃仁用開水燙熟去皮，放入煎鍋中炸熟，撈起切碎，各種蜜餞切成細粒，熟芝麻磨碎。2.將核桃仁、熟芝麻、蜂蜜冬瓜條、蜂蜜櫻桃、橙子、蜂蜜蘿蔔放入盆中，加糖拌勻，制成蜜餞糖。3.將糯米和大米放在案板上，攪拌均勻。倒入適量的水，揉勻。分成小塊，放在籠子裏用猛火蒸。4.取出蒸好的混合粉，倒在案板上，撒上糖，抹上麻油，反復折糖，揉勻，抹上麻油，搟開，搟成條狀切成塊，在壹層年糕上撒上壹層蜜餞糖即可食用。
制作百果糕的小技巧:1。糯米和大米中的主要成分是掛漿；在配料裏炒芝麻；冬瓜，櫻桃，橘子，蘿蔔都是保留的。2.漿料懸浮液的制備方法是:將碾米漿料裝入幹凈的布袋中，懸掛晾幹。還有壹種方法是把米漿裝袋，放在磨架上，鋪壹塊木板，壓在石頭上，直到水滴下來。3.蜜餞果蔬清洗幹凈後，放入糖中腌制，放入糖中煮，冷卻後曬幹。微縮歷史——食物:大米:唐孟復:“粳米不能與馬同食肉類，會引起腫瘤疾病。耳朵很疼不能吃東西。”王玉英:“炒飯雖香，燥則助火，中寒腹瀉者忌之。”核桃:核桃不能和野雞壹起吃。肺炎、支氣管擴張患者不能輕易食用。核桃不宜與酒同食。《開寶本草》記載“飲食核桃使人咯血”。可能是因為核桃是熱的，吃多了痰是熱的，白酒也是甜熱的。壹起吃容易引起血熱。尤其是慢性咯血者更應禁忌。比如支氣管擴張、肺結核患者喝白酒會咯血，不搭配核桃吃也會生病。白蘿蔔:白蘿蔔要和人參、西洋參壹起吃。