花膠煲雞做法壹
材料
花膠200G，雞壹只
做法
1.雞去除雞胸肉、雞頭後，把余下的斬塊，焯掉血水。
2.花膠泡十二小時，用蔥姜水煮過，切塊，和焯過的雞塊壹起放入紫砂鍋中，煲二小時
3.此湯美容養顏
做法二，花膠煲雞湯
材料
花膠，雞塊，姜片
做法
1.花膠洗凈用冷水浸泡壹晚
2.切凈雞塊，泡好的花膠(有點像腐竹哦!)，姜片
3.冷水下電紫砂鍋，大火2小時
4.煲好了的湯呈奶白色，上面浮起來的是雞皮和雞油，我嫌油膩喝之前弄掉了
做法三，港式花膠煲雞
材料
"雞肶 2只(可去皮","金華火腿 35-40g","花膠中型(視乎大小) 3-4只","元貝(幹瑤柱) 5-6粒","螺片 5-6片","炆燒鍋 壹個","水 1500-1600m"
做法
1:先將花膠、螺片浸過夜~
2:將雞肶(可去皮)拖滾水備用
3:花膠、螺片、金華火腿加上蔥及姜也是壹同拖滾水備用
4:元貝(幹瑤柱)可在煮前壹小時用約100ml水浸軟
5:用約1500-1600ml水,大滾後加入所有材料連同浸元貝(幹瑤柱)水、放入炆燒鍋,(大滾計)先煑十五分鐘, 放回炆燒鍋內膽悶四小時或以上、取出放回明火煮15-20分鐘便告完成。
6:簡單又濃郁花膠煲雞便可品嘗。
做法四，蟲草花花膠煲雞湯
材料
蟲草花 若幹
花膠若幹
雞半只
姜
可放枸杞和紅棗
做法
1、花膠提前24或48小時泡（我太懶，都是用冷水泡的）
2、蟲草花泡半個小時。
3、雞熱水過壹下。
4、全部材料放煲裏燉，電壓力鍋至少半個小時後再開蓋燉半個小時，這樣湯才會白。
5、最後放點鹽就可以吃了。