如何釀造櫻桃酒1
(材料選擇)
選擇成熟的櫻桃，飽滿有光澤，新鮮，最好是新鮮采摘的。挑出破損的斑點和裂紋，保留完好的(不要把破損的櫻桃泡在酒裏，影響藥效，容易破壞酒的口感)。
(櫻桃泡酒純糧白酒多少度合適，什麽口味好？)
不建議浸泡度數太高的櫻桃酒，42度或52度的白酒都可以，有利於櫻桃中有機物的溶解，原料滲水會稍微稀釋酒精度。(度數下降不會很多，自己泡的酒大概會降低1-2度。)度數太高的水果香味會被掩蓋，度數太低櫻桃的營養成分也不能很好的溶出。
建議選擇濃香型高粱酒進行釀造。濃香型高粱酒口味純正，風味突出。酸和脂肪的含量比濃香型和醬香型少，所以更容易溶出水果中的有機成分，也能最大程度地保留香氣物質，使櫻桃的香氣和葡萄酒的香氣更好地融合。這也是我建議妳選擇42度或者52度濃香型高粱酒的原因。當然，必須是純糧白酒。
朋友推薦了壹款他經常喝的純糧濃香高粱酒。“古泡酒糧酒”的瓶身設計非常人性化。瓶子裏只裝了壹半的酒，還特意預留了幾千毫升的空間。可以直接加泡酒料，避免再買酒和泡酒瓶，非常方便。上午買的，下午收到，速度很快。
(泡酒配方)
櫻桃1800 g，42度古5000ML浸泡專用酒(可按此比例1: 4制作多個氣泡)。
1.櫻桃應該是成熟的、飽滿的、有光澤的、新鮮的，最好是剛剛采摘的。
2.將櫻桃洗凈、晾幹、處理並去核。
3.將去核的櫻桃直接倒入酒中。
4.把嘴封緊，泡兩個星期再喝。
5.每次喝15到20毫升。妳不會喝酒。喝的時候可以加點水。
(功效)
櫻桃酒含有豐富的鉀離子，可以為身體補充足夠的鉀離子，降低尿酸，祛風除濕。喝櫻桃酒可以補充人體對鐵的需求，不僅可以防治缺鐵性貧血，還可以強身健體、健腦益智。