材料
白菜、醋、糖4g、油、剁椒、鹽。
工作方法
1.鍋裏放壹點底油。油六成熱的時候，把白菜炒壹下。當卷心菜變軟時，加入壹湯匙醋和4g糖(小勺兩湯匙)。
2.最後加壹些加蓋的辣椒，加鹽就可以出鍋了。
技巧
洗菜小貼士:白菜壹定要壹顆壹顆撕下來洗幹凈，洗幹凈後用清水浸泡10-15分鐘。(因為白菜是從裏往外長的，中間要施肥或者噴農藥。成熟的時候中間內葉可能會有農藥殘留，壹定要弄碎洗幹凈。)
方法二，糖醋炒白菜(白菜)
材料
材料:卷心菜300克，
調料:植物油15g，花椒(紅尖幹)5g，胡椒粉2g，鹽2g，白糖8g，醋10g，味精1g，玉米澱粉5g。
工作方法
1.白菜洗凈，去蒂，切成菱形塊；
2.將鹽、糖、醋、味精、水澱粉混合成汁；
3.將油倒入鍋中，加熱至七成熱。加入幹辣椒和花椒，炒熟。
4.加入白菜翻炒幾下；
5.將白菜翻炒至切斷，加入醬料攪拌均勻。
糖醋白菜的做法3，
成分詳情
卷心菜、幹辣椒、鹽、糖、醋、醬油、姜末、蒜末和蔥花。
1.白菜洗凈瀝幹水分。
2.加入鹽，用手抓勻，腌制半小時左右，然後擠出水分。
3.姜蒜切碎，幹辣椒切段，洋蔥切碎。
4.把油放在鍋裏加熱。將姜、蒜和幹辣椒炒香。
5.加入酸菜翻炒片刻。
6.加入醋
7.加入糖，快速翻炒
8.加入少許醬油，攪拌均勻。
9.撒上蔥花即可食用。
10，成品