食材準備:牛肉400g小蔥、蔥少許、香菜少許、姜3片、生粉3瓣、白芝麻2勺、蠔油少許、生抽1勺、料酒1勺、鹽少許、胡椒粉少許、油少許、燒烤料少許。
練習步驟:
1.將小蔥、香菜洗凈，蔥切段備用。
2.提前將牙簽放入沸水中浸泡20分鐘。
3.姜蒜剁成粉備用。
4.牛肉逆著紋路切成小條，用清水反復沖洗，瀝幹水分。加入壹勺蠔油、壹勺醬油、少許鹽、胡椒粉和壹勺料酒，拌勻。加入2勺生粉，攪拌均勻，腌制20分鐘左右。用牙簽戳牛肉。
5.鍋裏熱油，放入香菜、蔥、小蔥，慢火炒出香味。撈出殘渣，放入五成油溫的牛肉，慢煎十分鐘左右。出鍋前炸半分鐘，表面可略顯顏色。拆下控油裝置。
6.把多余的油倒掉，鍋裏留壹點底油，倒入姜蒜末翻炒出香味。倒入炒好的牛肉，翻炒均勻。關火，撒上燒烤料，用余熱拌勻。最後撒上白芝麻、蔥花、香菜段拌勻即可。
牛肉的營養價值:
1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中肌氨酸的含量高於其他任何食物，這使得它對肌肉生長和力量增強特別有效。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練持續時間更長。
2.牛肉含有維生素B6:對蛋白質的需求越大，飲食中應該添加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫助妳增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而有助於妳的身體在激烈的訓練後恢復。