藠頭又稱藠頭、藠頭、玉簪葉等。只有在農村才會叫藠頭。雖然名字中間有個藠頭字，但這種野菜和我們常見的韭菜不壹樣，在我國大部分地區都沒有分布，主要分布在貴州、湖北、四川等省。
藠頭的功效與作用
DC藠頭。具有很高的營養價值和壹定的藥用價值。含有18氨基酸，人體必需的多種氨基酸，12礦物質等。中醫認為它具有清腸、祛風、止血、化瘀、止痛的作用。
藠頭屬於壹種中草藥，其根、根莖和地上部分均可入藥。資料顯示，它辛、苦、寒、毒，有祛痰、催吐、殺蟲的作用，有利於消除體內寄生蟲，還能起到預防作用。
藠頭對人體皮膚白斑有很好的治療作用。在治療過程中，可以取適量的鮮藠頭搗成泥狀，加入壹些蜂蜜攪拌均勻，然後敷在有白斑的部位，可以使白斑慢慢消失。
山蔥的食用方法
山蔥很好吃。雖然有韭菜的辣味，但還是有壹股清香味。它可以有多種吃法。可以直接涼著吃，也可以像雞蛋壹樣煎著吃，尤其是用來煎培根的時候。此外，它還可以用來包餃子和煎餅。
藠頭的禁忌
吃蔥白的時候，不能和狗肉壹起吃。因為蔥白比較辛辣，所以狗肉是熱性食物。壹起吃的話會讓人上火，而且不能和蜂蜜壹起吃，會惡心腹痛。患有胃腸疾病，特別是消化性潰瘍的人，不宜多吃大蔥。