涼拌菜是壹道常見的菜，主要由壹些蔬菜做成。尤其是炎熱的夏天，涼拌可以放在冰箱裏保存，第二天再拿出來也是可以的。存放時最好用保鮮膜包裹在表面，可以有效避免細菌和微生物滋生的現象。
但是吃涼拌的時候要根據自己的體質選擇合適的用量，也要搭配壹些肉類食物，比如豬肉、牛肉、羊肉等。，使其中的營養成分變得更加全面，有利於我們的健康，可以使我們的身體獲得更多的營養。
隔夜蔬菜的儲存方法
1，壹定要放冰箱裏。
現在基本上每個家庭都有冰箱，吃不完的食物壹定要放在冰箱裏，尤其是現在氣溫逐漸升高。如果不放冰箱，即使第二天不變色不變味，也不能確定內部是否變質。但是，在放入冰箱之前，壹定要等到食物完全涼透，否則很容易滋生細菌。隔夜菜最好存放在冰箱裏，低溫可以抑制細菌的繁殖，減少細菌的生長。
2、最好提前分開。
因為我們吃菜的時候，全家人的筷子都會在菜上留下或多或少的口水，容易滋生細菌。如果妳覺得做完壹頓飯吃不完，最好提前把菜分開，這樣可以減少感染微生物的概率。
3、必須密封
放在冰箱裏的食物壹定要密封，這樣可以減少食物被細菌感染的機會。冰箱裏雖然溫度低，但不是消毒櫃，還是有壹些耐低溫細菌的。所以不管是什麽食物，放入冰箱前壹定要密封，防止交叉感染。隔夜菜放入冰箱前壹定要密封，這樣會堵住細菌感染的機會，減少不良飲食問題的發生。