不知道大家有沒有喝過茶油。茶油是從山茶籽中榨出的植物油。它是中國傳統食用油之壹。它不僅使用歷史悠久，而且在過去非常流行，尤其是在中國南方幾乎家家戶戶。因為茶油不僅香，而且比豬油更健康，以前大部分家庭都會買壹些茶油來炒菜，又香又健康。
山茶油又稱山茶籽油，是從生茶樹的果實山茶籽中榨出的天然食用植物油。這是壹種高級油脂，營養價值很高，富含蛋白質、亞麻酸等對人體有益的營養物質。此外，茶油還含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，其中不飽和脂肪酸高達90%，維生素E的含量也遠遠超過橄欖油，是橄欖油的兩倍。
事實上，茶籽油富含各種營養成分，有很多優點。茶籽油的第壹熔點高，熔點相對較高的柴油不僅用於烹飪時容易產生油煙，而且可以長時間存放，不用擔心茶籽油在高溫下營養流失和容易變質。然後，第三，茶籽油容易被人體吸收，非常適合老人、小孩等人群。
現在很少有人吃茶油了，不是因為不好吃，而是價格影響了以前的柴油，十幾塊錢壹斤的都買得起，大部分家庭還是買得起的。然而，這壹次不同。茶油走高端路線以來，價格逐年上漲。現在茶油的價格甚至已經到了五七十斤，有的包裝好的柴油質量很好，甚至上百元壹斤，而食用油則是家家戶戶天天用。