兩個雞蛋
50克豬肉
50克胡蘿蔔
竹筍50克
30克大白菜
黑木耳30克
適量洋蔥為輔料
生姜適量
料酒適量
適量的糖
適量的鹽
醬油適量
適量的香醋
雞精適量
胡椒粉適量
芝麻油適量
胡椒粉適量
蒜苗適量
酸辣口味
烹飪技術
二十分鐘需要時間。
普通難度
酸辣雞蛋湯的制作步驟
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1
準備食材。
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2
竹筍用水煮後備用。
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三
白菜、胡蘿蔔、竹筍和木耳分別切絲，雞蛋打散，豬肉用料酒和糖切絲。
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四
將肉絲翻炒至變色後撈出待用。
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五
炒鍋，直到蔥在姜末炒熟。
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六
加入卷心菜、胡蘿蔔、竹筍和木耳翻炒待用。
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七
將所有油炸材料放入砂鍋中。
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八
加入股票。
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九
加入胡椒粉，煮10分鐘。
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10
加醬油。
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11
加入香醋，繼續加鹽。
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12
加點胡椒粉。
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13
用水澱粉勾芡。
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14
加入蛋液，攪拌均勻。
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15
最後加入雞精和香油。
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16
加入蒜苗，關火。