材料
巧克力醬:150克(好時罐裝巧克力醬)
動物鮮奶油:250克
煉乳:15g
底部有壹塊的海綿蛋糕。
咖啡液:壹點點。
白蘭地:15毫升
魚膠粉:15g
巧克力銀珠:壹點點
練習:
1.首先，將蛋糕切片放入8英寸的可移動底部蛋糕模具中，用咖啡液浸泡。
2.將10克魚膠粉溶於冷水中。
3.將淡奶油打至八成，加入100克巧克力醬與煉乳拌勻，再加入方法二拌勻。
4.做法3，加入白蘭地拌勻，做巧克力慕思餡。
5.做法4慢慢倒入做法1，表面平放冰箱冷凍30分鐘。
6.將5克魚膠粉溶於冷水中，然後與50克巧克力醬混合均勻。
7.做法6倒入做法5，繼續放入冰箱冷凍30分鐘，表面撒上銀珠，然後放入冰箱3-4小時。
PS:看到了吧，這樣做出來的蛋糕有三層，蛋糕底部泡上咖啡就很軟了。中間層是軟而薄的慕思餡，上層是巧克力果凍加壹點QQ。這個組合味道很好。當妳從上到下在嘴裏抿壹口的時候，妳的嘴裏會突然充滿巧克力的濃郁香氣和咖啡的淡淡香味，久久縈繞在整個口腔。愛吃巧克力的朋友不嘗壹嘗會更愛吃巧克力，因為這種蛋糕凍起來會覺得有點涼，但不會覺得很累，會讓妳想壹直享受這種快樂和滿足感。
做這個蛋糕只花了我半個小時。如果家裏沒有烤箱，可以自己做。把餅底換成奧利奧餅幹底就行了(見上文中的愛咖啡芝士)。
抹茶蛋糕
材料:
抹茶15g黃油120g糖120g面粉120g雞蛋3。
練習:
1.先把抹茶磨成抹茶粉。
2.用粉篩篩面粉，使面粉更細。
3.將蛋白打至起泡，少加糖。
4.攪拌黃油，然後混合糖。
5.將雞蛋加入(4)中攪拌均勻，然後加入抹茶粉。
6.將蛋白放入(5)中，輕輕攪拌。
7.將面粉和材料(6)混合，倒入蛋糕模具中。
8.預熱？爐，用170 C火？三十分鐘。