蘆筍怎麽洗？
1、鹽水清洗:將蘆筍莖端的硬皮去掉，清洗幹凈後放入鹽水中浸泡十分鐘左右，然後取出用清水沖洗數次後再食用；
2.小蘇打洗滌:取適量小蘇打和水，混合均勻，加入處理過的蘆筍浸泡15分鐘，取出後用水沖洗幹凈。這種洗發水可以很好的中和蘆筍表皮的農藥殘留。
3、淘米水清洗:淘米水是堿性水質，泡在裏面的蘆筍可以很好的分解表皮上的農藥殘留，所以清洗會更幹凈。
蘆筍的加工方法
1.首先用刀去掉蘆筍根的硬皮；
2.用刀去除蘆筍莖上的魚鱗；
3.在蘆筍頭附近的莖上用刀畫壹個圈。在這裏，需要註意刀的力度。手勁太大，壹層肉就沒了；
4.然後沿著刀切的地方慢慢剝；
5.如果削完皮外面還是綠色的，可以選擇用削皮器再削壹遍；
6.按照第壹次剝皮的切割位置剝皮；
7.第二次去皮後，蘆筍會顯現出自身莖的本色，從而更好地吸收蘆筍的營養。
8.買蘆筍的時候可以先把它分成兩部分，也就是用手折成兩部分。壹部分老壹部分嫩，嫩的部分可以直接用。舊的部分可以用上述處理方法處理後再使用。
以上是本文分享的蘆筍的壹些清洗方法。蘆筍的烹飪方法不同，意味著蘆筍的加工方法不同。如果是用來煲湯，可以直接用手掰蘆筍中間位置。如果是爆炒，需要用刀切成薄皮。如果是涼拌菜，可以直接把整個蘆筍焯壹下，不僅好看還好吃。另外，蘆筍是否去皮需要根據蘆筍的新鮮程度來決定。如果是嫩的，就不用剝了。