材料:鮮雞肉半只、蜂蜜3大勺、大蒜3瓣、生姜適量、1小勺鹽、醬油半碗、蠔油2大勺、白芝麻適量(可選)。
做法:1。把新鮮的雞洗幹凈，特別是撕掉腹部的壹些脂肪和粘連的血塊，然後用廚房紙吸幹水分，用牙簽把雞戳的均勻密實，內外抹壹層鹽，加蠔油和半醬油，戴上手套給雞按摩，讓雞享受全身按摩的感覺！壹定要按摩均勻！
2.切壹些姜片，把大蒜搗碎，和新鮮的雞肉放在壹起。然後將雞肉和醬料放入保鮮袋或塑料袋中，放入冰箱腌制3-4小時以上。
3.取出腌制好的雞肉，將錫紙鋪在烤架上，將新鮮的雞肉放在錫紙上。我用半只雞，把鹵雞的姜片和蒜放在雞肚子上，然後在雞皮上刷壹層蜂蜜。將整只雞刷勻。
4.烤箱預熱，上層180度，下層220度。放在中間層。先用壹張錫紙把雞蓋上，烤15~30分鐘(時間要根據雞的大小和妳烤箱的火候來調整)，然後去掉錫紙。中間兩次拿出蜂蜜刷和醬油。蜂蜜水不要讓蜂蜜太稀。刷的時候最好掛在雞身上。
5.拿掉錫紙後，繼續烤半個小時。烤的時候壹定要觀察雞皮的顏色，根據自己的烤箱調節溫度，烤到雞皮變成非常漂亮的棕色。烤的時候能聞到濃濃的雞肉味。如果喜歡芝麻，可以刷壹層蜂蜜，撒上芝麻。
提示:
1，雞最好買那種皮下有油的雞，烤起來會更香更嫩。用老母雞絕對會讓妳無愛！烤雞的時候，雞肉表面不能有太多雜質，容易燒焦！
2.每個烤箱都有自己的脾氣，實際溫度和設定溫度不壹樣。註意觀察，了解自己烤箱的脾氣。