阿膠因最早產於東阿而得名，我國現存最早的藥理學專著《神農本草經》將阿膠列為“上品”，明代李時珍《本草綱目》記載:“阿膠本草經為上品。弘景曰:出東阿富汗，名為阿膠”。據史料記載，李時珍生於1518，卒於1593。
東阿還流傳著壹首古老的民歌，“小黑驢，白肚皮，粉鼻子，粉眼睛，粉蹄子，獅子耳山上吃草，郎溪河喝水，永濟橋走三圈，魏家場打滾，冬天宰取其皮，制膠仍需陰陽水。”在制膠的過程中，只能用金鍋銀鏟燒桑木、劈柴，7749天才能制成膠。
擴展數據:
阿膠糕由阿膠和黑芝麻、核桃仁、新疆大棗等天然原料制成。具有補血益氣、固本強身、理氣解郁、調經止痛的功效。古人早年吃阿膠糕主要是為了美容養顏，但是在吃的過程中，有利於改善睡眠，增強免疫力，這是很久以後才發現的。
夏季氣候炎熱，病菌繁殖生長迅速。影響健康的因素很多，而人在夏天最需要能量，新陳代謝最快。所以，夏天對於體質不那麽好的人來說，是最容易“空虛”的。阿膠糕的主要成分是純明膠色，邊角整齊，質地好，透光性好，制作工藝精湛。
苦夏傷陰，阿膠性平味甘，補血養陰，潤燥止血，可補充夏季津液的消耗。阿膠具有生血作用，可用於失血性貧血和缺鐵性貧血。
參考資料:
百度百科-阿膠糕