酸辣鴨血豆腐材料
鴨血壹塊，小蔥七八根，泡姜，泡椒，醬油鹽兩勺，白糖壹勺，豆粉兩勺，醋兩勺，脆椒壹勺，味精壹勺。
酸辣鴨血旺的做法
1，將血旺切成小塊備用，或將蔥切成兩厘米或剁碎，將姜、辣椒浸泡後剁碎，將醋、味精、豆粉加少量水調成汁。
2.鍋裏倒油，加熱七八分鐘。倒入姜、胡椒粉、醬油、白糖，慢慢翻炒壹分鐘左右。放大半碗水加少許鹽燒開。在鍋裏煮王雪和脆辣椒大約五分鐘。然後倒入醋、味精、豆粉調成的汁，攪拌均勻。加入洋蔥即可食用。
酸辣鴨血旺的功效
這種酸辣鴨血豆腐的營養價值很高，還富含各種營養成分。哦，蛋白質的含量也是極高的，所以對於我們來說，如果想吃鴨血，不妨試試這個酸辣鴨血豆腐。首先，鐵的含量很高，以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。生長期的兒童和孕婦或哺乳期的婦女多吃動物血的菜肴，可預防缺鐵性貧血，有效預防中老年人患冠心病和動脈硬化。同時，吃這道菜的好處還不止這些。還能幫助我們通便，清除腸腔內的泥沙和汙垢，凈化灰塵、金屬顆粒等有害物質，避免累積中毒。因此，它是人類汙穢的“清道夫”。
以上介紹了酸辣鴨血旺的情況，可以發現這家酸辣鴨血旺的做法還是比較不錯的。我們在生活中經常吃這道菜，好處很多，它能起到的效果也是極強的。不僅可以幫助我們補血補氣，還可以很好的促進排便。