材料
墨魚200克，豆腐200克，蔥、姜、精鹽、味精、香菜、胡椒粉、植物油。
工作方法
1.將墨魚洗凈。
2.豆腐洗凈，切塊。蔥、姜洗凈，切成細絲。香菜洗凈，切段。
3.將炒鍋置火上，用植物油加熱，然後放入蔥、姜翻炒至香。
4.將墨魚翻炒片刻，加水，放入豆腐，用鹽燉至豆腐入味，再放入味精、胡椒粉、香菜調味。
練二，小墨魚靠它。
材料
10墨魚，五花肉400g，醬油4湯匙，生抽3湯匙，冰糖30g。
工作方法
1.墨魚洗凈，撕掉表皮的膜。將五花肉切成厚片。
2.將小墨魚放入沸水鍋中焯壹下，撈出備用。
3.把湯烏賊和肉壹起放在鍋裏煮，加入料酒。30分鐘後加入醬油，再煮30分鐘，加入醬油和冰糖收汁，湯汁晾幹。
做法3、紅辣椒烏賊幼體
材料
500g墨魚仔，1個大甜椒，1個大青椒，2個泡椒，料酒，胡椒粉，姜蒜，豆瓣醬，醬油，鹽，味精。
工作方法
1.墨魚仔洗凈，用開水浸泡，切片，紅、青椒切成方塊，泡椒切段，姜、蒜切絲。
2.熱油鍋放入花椒、姜、蒜、豆瓣翻炒，下醬油，再放入墨魚絲、料酒稍炒片刻，再放入紅、青椒翻炒，出鍋時放入味精。
做法四，好吃的墨魚仔
材料
成分:烏賊幼體
食材:醬油、姜、蒜、辣椒絲、少許花椒(如果是新鮮的就是大料，所以用很少或不用大料做新鮮料)。
工作方法
1.將烏賊幼體解凍晾幹或用廚房紙吸幹水分，在油中塗油(避免煮沸時水分過多)，取出備用。
2.另起鍋，放入姜、蒜、辣椒絲和少許辣椒，炒香，倒入墨魚，少撒胡椒面，註入醬油，拌勻後上桌。