幹海藻是壹種營養豐富、味道鮮美的綠色天然食品，是壹種野生天然深海植物。幹海藻屬於海藻中的褐藻。由於生長條件惡劣，海蘑菇是深海植物中最珍貴、最稀有的。
海藻富含鈣、碘、鉀、鐵、胡蘿蔔素、纖維、海藻膠等人體不可缺少的營養物質，是健康美味的營養食品的首選。
海藻的食用價值；
海藻中含有豐富的海藻膠原蛋白，不僅更容易被人體吸收，而且在補充動物膠原蛋白的同時也沒有攜帶口蹄疫和傳染病菌的風險。對各種人來說都是極好的食物，尤其是素食者。
在生物分類中，海藻是壹種低級的海洋隱生海藻。由於海藻中富含多糖、高度不飽和脂肪酸、牛磺酸、類胡蘿蔔素、類固醇、層粘連蛋白等多種生物活性物質，無論是作為日常食品還是提取入藥，對人類都大有裨益。
海藻可以作為肥胖患者的減肥食品，因為它含有低脂肪和大量的纖維素，少量食用會有飽腹感；海藻中含有的巖藻黃素可以激活UCP1蛋白，促進脂肪分解。同時，它還能刺激肝臟產生降低膽固醇水平的DHA。
海藻可以提高腸道的排毒功能，其中所含的海藻多酚可以防止腸道內削弱排毒功能的酶的產生，促進具有調節腸道功能的雙歧桿菌的增加。毛蘑菇富含鐵質，多吃毛蘑菇是女性補血的好選擇。
海藻是堿性食物，富含鈣。經常食用可以有效調節血液的酸堿度。幹海藻具有抗輻射活性物質，結構新穎，活性強，能消除或減少紫外線的傷害。
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