掃帚菜怎麽做好吃？
1.面粉蒸掃把菜:將掃把菜清洗幹凈，瀝幹水分備用。將面粉撒在掃帚菜上，攪拌均勻備用。鍋內加熱水後，放上蒸鍋，再放上掃把菜，大火煮五分鐘後裝鍋。然後將準備好的花生和芝麻壹起烘烤，用料理機粉碎，依次加鹽和味精調味，攪拌均勻後加入蒸好的掃帚菜中食用。
2、冷掃帚菜:先將掃帚菜清洗幹凈，然後放入開水中焯水，再撈出瀝幹冷水備用。將準備好大蒜打碎，切成蒜末，然後在芝麻醬中加入適量生抽、鹽和香油，攪拌均勻，澆在掃把菜上攪拌，即可食用，是壹道清爽可口的菜肴。
3.掃帚蘸醬:鍋內燒開熱水後，加入適量的鹽和食用油，然後將清洗幹凈的掃帚放入其中焯水，也可以防止掃帚變色，保證其新鮮度。焯水後撈出，冷水洗凈，瀝幹備用，吃的時候再蘸點辣椒醬和豆瓣醬。是壹道很有特色的醬菜。
金雀花的功效
1，掃把菜味苦寒，有清熱解毒、消腫利尿的功效，特別適合小便不利的患者。
2、掃把菜還有治療皮膚病的作用，尤其是比較常見的皮疹，吃掃把菜能有很好的緩解作用。將掃帚菜清洗幹凈後，碾碎成蔬菜汁，然後敷在患處。壹般使用五六次就能很好的緩解癥狀。
3、掃把菜含有大量的維生素、胡蘿蔔素和壹些酸性物質，能及時補充人體所需的營養。
以上是本文對掃把菜做法的分享。通過這篇文章，大家可以更好的了解掃把菜的日常做法。提醒大家，吃掃把菜前最好先把掃把泡壹段時間，因為掃把菜在生長過程中經常會受到蟲害或噴灑農藥，所以泡水可能會稀釋農藥。