字符辨別
藏紅花疏松呈線狀，顏色深紅，無油光澤。幹燥後易碎，容易破碎。
壓紙方法
用面巾紙取少許藏紅花包在中間用力擠壓。紙上不能有油漬，否則會摻雜礦物質或植物油。
外觀識別
市面上的假藏紅花壹般都是用玉米須和植物絲做的，更有甚者用塑料絲來欺騙顧客。正宗的藏紅花是暗紅色的，感覺有點油膩，有雄蕊壹樣的柱頭，氣味很特別。
浸泡水鑒定
正品泡水後會立刻出現黃色，而且會直線下降，逐漸擴散。水可以連續洗四次，到第四次水還是黃的。假藏紅花泡水，漂浮部分較多，泡水呈紅色。
花瓣識別
還有壹種情況很難識別。真正的藏紅花只是靠它的幹柱頭入藥，幹柱頭有三個分支，經常折斷，看起來是暗紅色的。有些仿制品混有全花瓣的藏紅花。
最好的藏紅花曬幹後的外觀與藏紅花相似，但在水中浸泡可以看出，藏紅花為三分支柱頭，顏色清晰，但從贗品上可以看到小花瓣，顏色相似，但味道更澀。
化學鑒定
藏紅花和紅花不是同壹種藥，但外形相似，只是藏紅花的線比紅花長，顏色比紅花深。也宜用水或酒精浸泡少許藏紅花，可見花的柱頭有黃橙色線性下降，水漸染，贗品則無；二是取藏紅花放在玻璃上，滴壹滴碘酒，讓正品不變色，假冒品變成其他顏色。