如何送面霜不會融化？

加入吉利丁制成的鮮奶油比較硬挺，不容易塌陷，讓妳有更多的時間塗抹和裝飾蛋糕，但在室溫下放置太久還是會融化。如果不想馬上用，需要放冰箱冷藏。把所有的材料放在冰上，直到8分鐘。這裏要註意壹點，黃油要稍微軟化壹點，但是不要加熱到融化。否則會影響鮮奶油的效果。6-7分的奶油，細紋不會消失，做個簡單的蛋糕，可以當打底，單色配色也可以。質地略濃。

發好的面霜，用的時候，多少裝多少，如果要擠花，戴pvc手套，有的人手溫高，會加速面霜融化；動物奶油是從牛奶中分離脂肪得到的。比蔬菜奶油更健康，更難伺候。需要在低溫環境下才能正常發送。所以如何在夏天的高溫下送奶油，對於烘焙新手來說，真的是壹個很大的難題。

可以在鮮奶油裏加壹點奶粉，鮮奶油會比較硬，吃起來很香。有的人會放壹點塔塔粉，我自己吃就不放了。小樣可以減緩奶油PS的融化速度(我只是把打蛋器放冰箱裏打發走了)，也和選的淡奶油有關系。雀巢的淡奶油比較軟，不適合塗抹蛋糕，盡量選擇進口的。在我試過的品牌中，總裁和安佳的效果都不錯。

不管是冬天還是夏天，奶油都很難在室內保存。因為保存溫度在4-10度左右。所以做好之後還得存放在冰箱的冷藏位置。保存時間不超過3天。心要堅定，手要穩。如果液體奶油暴露在戶外時間太長，在打漿時水油會分離，所以要快速打漿。壹開始在電動打蛋器中使用最高轉速，當出現質感時，換成中速，直到質感更清晰更強烈。攪拌凝固奶油，