全脂奶粉或者原奶酸奶比較好。壹般來說，生乳是生乳和鮮奶，全脂奶粉是奶粉。壹般奶粉的原料上都要標註“復原乳”字樣，意思是生乳酸奶是用鮮奶發酵的，全脂奶粉的是用奶粉發酵的。
壹般酸奶後面配料表的第壹項是“原奶”或“復原乳”。原奶是指未經任何滅菌過程的原奶，復原乳常寫成“水+全脂奶粉”，即奶粉加水回收的牛奶，酸奶是通過植入乳酸菌發酵制成的。
因為奶粉的進價比原奶便宜，而且奶粉更便於儲存和運輸，所以大部分廠家都選擇用奶粉來配制奶液。
奶粉是鮮牛奶經過脫水幹燥制成的，營養會略有損失，但牛奶能提供給人體的主要營養價值不會因為加熱而損失。嬰幼兒喝的配方奶粉可以算是復原乳，復原乳做的酸奶價格更親民，壹般用來做中低檔酸奶。
奶粉配方中原料奶和脫脂奶的區別不是很大。原料奶就是鮮奶的那種，而且這個奶源必須是純天然安全的，而脫脂奶粉是經過脫脂的。大家都知道脂肪攝入過多會導致肥胖，所以對於想要保持身材的人來說再合適不過了。
生奶屬於剛擠出來的那種奶。壹般這種原奶經常作為各種配方奶和液態奶的原料出售。脫脂奶粉中碳水化合物和蛋白質的含量會更高，但脂肪含量會降低到1%。脂肪營養不良的寶寶可以用這個配方奶粉。
不管是原奶還是脫脂奶，裏面的營養成分都會保存的很好，大家可以放心購買。做好的配方奶粉會更容易，粉末遇水溶解快，不會出現粉末結塊、掛壁的情況。