芋頭是壹種像山藥壹樣生長在地下的塊莖植物。富含澱粉、微量元素和維生素，既是藥材又是食品。作為食物，它營養豐富，可以煮熟，不能生吃，可以做成好吃的菜，可以蒸、煮、炒、炸，也可以當口糧吃。煮熟的芋頭口感軟糯，比紅薯更適合長期食用。
芋頭的家常做法有很多，芋頭糕就是其中壹種。主料是新鮮的芋頭。
主料:芋頭500克，大米200克，蝦50克。
調料食材:十三香壹勺，香花20g，胡椒粉適量，鹽適量。
生產方法:
1.制作米漿。將大米洗凈，用清水浸泡2小時，用手指揉搓。放入高速攪拌機中加入等量的水研磨成稀米漿，約400g，備用。買現成的米粉和做米漿效果壹樣，省時省事。
2.準備芋頭顆粒。挑選色澤均勻、無損傷、無黴變、手感堅實的芋頭，戴上壹次性手套，剝去芋頭皮，切成小芋頭塊，放入較大的湯碗中；向碗中加入壹半稀釋後的米漿(約200g)、壹勺十三香、壹勺鹽和少許胡椒粉，攪拌均勻。
3.蒸芋頭粒。準備壹個蒸籠，用濕布墊好籠格，將拌有米漿的芋頭粒倒在濕布上，大火燒開啟動蒸籠，開始蒸芋頭粒，直到芋頭粒熟了30分鐘左右。
4.蒸成芋頭餅。芋頭粒蒸熟後可以關火，避免蒸汽傷人。用鏟子將籠層凸出的芋頭粒鏟平，然後整面抹平，再在剩下的稀米漿中加入少許水攪拌均勻，澆在蒸好的芋頭餅面上，繼續蒸約10分鐘；蒸米漿。
5.出鍋了。芋頭餅蒸好後，趁熱在表面快速撒上蝦仁和蔥花，再蒸2分鐘即可食用。倒在案板上晾涼，然後把蒸餅切成大小合適的小塊。可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏，需要時再取出加熱或油炸。吃起來又香又好吃，餓的時候特別適合當零食。